Чуррос з фруктовим соусом
Знадобиться
На 6 порцій:50 гр вершкового масла
65 гр простий борошна
2 яйця, збити
олія для обсмажування у фритюрі
цукрова пудра
340 гр полуничного варення
Як готувати
1. Розтопити масло в сковороді. Додати 150 мл води, довести до кипіння. Додати борошно і зняти з вогню. Збивати суміш до однорідної суміші і поки тісто не буде відходити від стінок.2. Дати охолонути. Додати яйця, по-немногу, збиваючи, додавши кожне, поки тісто не буде блискучим. Перекласти в кондитерський мішок з великою насадкою у формі зірки.
3. Наповнити глибоку сковороду маслом і нагріти до 180 гр або поки кубик хліба, кинутий в масло, чи не стане коричневим через 60 сек. Видавити 2-3 завитка тесту в гаряче масло, зрізавши тісто з насадки кондитерського мішка мокрим гострим ножем. Смажити 2 хв з кожного боку до золотистого кольору. Дістати шумівкою і обсушити на кухонних рушниках. Посипати цукровою пудрою і подавати з підігрітим полуничним варенням.
