Кальмари по-домашньому

Фото - Фото - КАЛЬМАРИ ПО-ДОМАШНЕМУ

Знадобиться

200 г кальмарів,

150 г свинини,

200 г селери,

15 г ріпчастої цибулі,

1 г імбиру,

20 г вина (або коника),

3 г солі,

15 г соєвого соусу,

30 г курячого жиру,

10 г крохмалю

Як готувати

Кальмари нарізати скибочками, обшпарити курячим бульйоном (150 г). Свинину дрібно нарубати, додати трохи соєвого соусу, солі і перемішати. Селера промити, видалити листя, стебло нарізати поперек часточками довжиною 2,5 см. Курячий бульйон (300 г) закип'ятити, свинину обсмажити в курячому жирі. Перекласти в бульйон, покласти туди кальмари і тушкувати 3 хвилини, потім додати селера і продовжувати тушкувати до готовності, в кінці приготування страви влити крохмаль, розведений водою (1: 2), до отримання киселеподібної маси.