Спагетті в кремовому соусі з мідіями
Знадобиться
На 4 порції:300 г спагетті
2 ст л оливкового масла
1 маленька цибулина, дрібно порізана
2 зубчики часнику, дрібно порізаних
250 мл сухого білого вина
терта цедра 1/2 лимона
140 мл жирних вершків
200 г готових і очищених мідій
2 ст л петрушки, порізаної
1 ст л шніт-цибулі, порізаного
щіпка солі, чорний мелений перець
Як готувати
1. Відварити макарони у великій каструлі з підсоленою водою протягом 10 хв або за інструкціями на упаковці.2. Тим часом, підігріти масло в каструлі, додати цибулю і обсмажувати 5 хвилин до м'якості. Додати часник і готувати ще хвилину.
3. Влити вино, довести до кипіння і варити 3-4 хвилини. Додати лимонну цедру.
4. Додати вершки і прогріти. Додати в соус мідії, петрушку і шніт цибуля і приправити. Зняти з вогню, щоб мідії не переварити і не стали жорсткими.
5. Злити макарони, перемішати соус і відразу ж перемішати з соусом. Якщо хоіте трохи більш пряний смак, додайте мелений перець.
Як варити макарони
