Британська індичка
Знадобиться
Для начинки:6 тонких шматків бекону, 1 маленька цибулина дрібно порізана, 2 палички селери, покришених, 2-3 зубчики часнику, роздавлених, 75 г грибів, порізаних, 75 г каштана, очищених і порізаних, 175 г хлібних крихт, 2 ст л тертої апельсинової цедри , 1 ст л ягід ялівцю, 2 ст л петрушки, 1 велике яйце, 2 ст л апельсинового соку
Індичка:
5.5 кг індичка, 1 цибулина, дрібно порізана, 1 ст л ягід ялівцю, петрушка
Гарнір:
половинки вичищених від м'якоті апельсинів, наповнених обсмаженими грибами з петрушкою
Як готувати
Розігрійте духовку до 190 г С / 350 F / Gas 5 за 10 хв до готування.Злегка обсмажте бекон, цибулю, селеру і часник протягом 5 хв, додайте гриби і тушкуйте 2 хв. Приберіть з вогню, вкладіть залишилися інгредієнти і перемішайте.
Начините з боку шийки індички, що залишилася зайву начинку скачайте в кульки і розкладіть навколо індички на останні 20 хв готування.
Помістіть цибулю і ягоди ялівцю всередину індички. Покладіть грудкою вниз у форму і запікайте. Дістаньте з духовки, накрийте фольгою і залиште птицю на 15-20 хв.
Подавайте з апельсиновими чашечками.
