Запіканка з курки з абрикосами і овочами
Знадобиться
500 гр. м'яса птиці;300гр. ріса;
банку абрикосів 450 мл;
суміш Рататуй (цибуля, солодкий перець, помідори, кабачек) ;
1,5 ст.л. борошна
соль;
перець;
0,5 ч.л. каррі;
1/4 ч.л. меленого імбіря;
200 мл. вершків (чим жирніше, тим смачніше)
Як готувати
Відварити рис.М'ясо птиці (краще брати філе) нарізати смужками і обсмажити в олії до золотистої скоринки. Посолити, поперчити. Перекласти в миску.
У сковродку де смажилася курочка ще масла і обсмажити овочі. Додати туди абрикоси порізані на шматочки (у мене вийшло близько 10 шт). Додати борошна, обсмажити з овочами. Приправити сіллю, перцем, імбиром і каррр.
Влити вершки і абрикосовий сік. Соку додала приблизно 0,5 склянки. Але краще орієнтуватися за смаком, що б не перестаратися з солодкістю, але в теж час смак абрикосів був присутній.
У форму для запікання викласти рис, зверху м'ясо, потім суміш з овочів і обрікосов. За бажанням посипати тертим сиром. Запікати хвилин 20 при 180-200 * С.
Смачного!
