Курка пири-пири
Знадобиться
На 4 порції:2 червоних гострих перцю чилі, очищених від насіння і дрібно порізаних
1 червоний перець, очищені від насіння і дрібно порізаний
3 ст л червоного винного оцту
4 ст л оливкової олії
4 курячі грудки без кісточки (з шкірою)
Як готувати
Відомий португальський соус-маринад надає курці незвичайний остренький смак.1. З'єднати чилі і перець в кухонному комбайні, додати оцет, масло, сіль і перець. Швидко прокрутити.
2. Надрізати курячі грудки поперек і покласти в низьку форму. Влити 3/4 соусу і обваляти курку в соусі. Залишити маринуватися на 10 хв або на ніч, якщо у вас є час.
3. Нагріти сковороду з важким дном і обсмажити курку 5-6 хв з кожної сторони. Подавати з листям салату, побризкав залишилися соусом.
