Курячі грудки в маринаді з йогурту і спецій
Знадобиться
4 курячі грудки без шкіри1 стаканчик (150 гр) нежирного густого йогурту
3 розчавлених часточки часнику
2 ст.л. лимонного соку
1 ст.л. раст. масла
1 ч.л. цукру
1 ч.л. чилі в порошку
1 ст.л. подрібненого імбиру
0,5 ч.л. солі
1 ч.л. меленої зіри (кумін)
опціонально - зелень кінзи
Як готувати
Йогуртовий маринад практично завжди гарантує грудкам соковитість. Звичайно, існує багато варіантів такого маринаду, по цей подобається мені найбільше - не надто нав'язливий і в міру пікантний.1. Грудки розрізати на половинки, очистити від зайвого жиру і зробити кілька неглибоких поздовжніх розрізів з обох сторін.
2. Змішати всі нгрідіенти для маринаду і половину отриманої суміші помістити в пластиковий пакет, решта відставити.
3. Занурити грудки в маринад і поставити в холодіньнік на кілька годин - краще на ніч.
4.Обсушіть грудки серветкою і запекти на грилі або посмажити на сковорідці, по хвилині з кожної сторони на сильному вогні і по 3-4 хвилини на середньому.
5. Перед подачею полити відставленим напередодні соусом і (при бажанні) посипати кінзою.
