Різотто з куркою і каррі
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. рису Довгозернистий
2-3 курячих філе
1 пакет заморожених овочів - морква, горошок, кукурудза, зелена квасоля, цукіні, перець - в будь-якій пропорції (можна обмежитися одним-двома інгредієнтами)
2 ч. Л. суміші прянощів "Santa Maria"
Жовтий каррі для курки або аналогічної
8-10 шт. великих печериць
2-3 великих зубчики часнику
1 ст. л. вершкового масла
2 ст. окропу 50 мл вершків 35%
Як готувати
1. Нарізати шматочками куряче філе, і обсмажувати його у вершковому маслі на сильному вогні 2-3 хв.2. Порубати (не тиснути) часник, додати до м'яса, посипати приправою Каррі і продовжувати всі разом обсмажувати на помірному вогні 2-3 хв.
2. Порізати скибочками шампіньйони, додати до м'яса.
3. Коли печериці злегка обсмажити -до напівготовності (2-3 хв), всипати в каструлю заморожені овочі (можна не розморожуючи), все перемішати, посолити 1-1, 5 чайної ложки йодованої солі, закрити кришкою і злегка згасити. !! Якщо овочі були не сильно заморожені, то їх довго гасити не потрібно, достатньо дати їм гарненько прогрітися.
4. Коли овочі стануть м'якими, всипати 1 склянку рису, все перемішати, гарненько прогріти рис, щоб він був розпеченим, потім влити 2 ст. окропу, 50 мл вершків, все злегка перемішати, рис розрівняти, закрити кришкою і залишити на повільному вогні до готовності. Готовність різотто визначаю так. Роблю виделкою дірочку в середині каструлі. Якщо на дні приблизно 0, 5 см рідини, то різотто готово - вимикаю газ. Воно повинно ще "дійти" на плиті при закритій кришці 5-7 хв. Ця страва готується супер швидко, і до того ж недорого, а головне - дуже смачно!
Смачного!
