Фаршировані курячі котлети
Знадобиться
4 курячих стегенця, 1 упаковка китайських сушених деревних грибів, 1 цибулина, жир для смаження, перець, сіль.Як готувати
Стегенця акуратно з внутрішньої сторони розрізати до кістки. Вирізати кістки так, щоб все м'ясо залишилося на шкірці пластом. Розгорнути його на обробній дошці шкіркою вниз і акуратно відбити дерев'яним молотком, щоб не пошкодити шкірку.Посолити, поперчити. Взяти сушені гриби і кинути на кілька хвилин в окріп. Як тільки гриби набухнуть - дрібно порізати і обсмажити з подрібненою цибулиною. Отриманий фарш розкласти на підготовлені курячі пласти.
Загорнути пласти конвертиком і скріпити зубочистками. Обсмажити в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
У цьому рецепті великий простір для експериментів з фаршами.
