Короп найніжніший
Знадобиться
1 великий короп,1 літр молока,
білих панірувальних сухарів,
сіль, перець, шматок вершкового масла,
2 ложки оливкової олії.
Як готувати
Після того, як коропа розрізали поперек, його можна додатково і вздовж хребта розрізати, але як показує практика великі шматки-більш соковиті. Запевняю вас, що це блюдо нікого не залишити байдужим. Рибка просто тане в роті і набуває дивовижний смак! Краще подавати з відвареною картоплею, або пюре.Жирненького карпика відчистити від луски і випатрати. Розрізати впоперек шматочками 4-5 см. (Я ріжу по ширина трьох пальців). Скласти в глибоку миску і залити молоком, молоко злегка присолити. Карпа в молоці можна тримати, як годину, так і 12 годин. Чим довше тримайте, тим ніжніше і повітряні стане рибка. Вийнявши з молока ще раз присолити і поперчити з усіх боків (зсередини теж). З усіх боків (і зсередини) обваляти в сухарях. Викласти на деко попередньо змастити оливковою олією. Запікати при температурі 180 гр. 10-15 хвилин. Коли скоринка на рибку на вид подсохнет- вийняти і на кожен шматочок карпика покласти по скибочці вершкового масла. Потім запікати ще хвилин 15-25.
