Короп запечений з грибами
Знадобиться
1 кг коропа, 200 г свіжих білих грибів або печериць, 70 г вершкового масла, 2 цибулини, 1,5 склянки сметани, 1 ст. ложка пшеничного борошна, 100 г тертого гострого сиру, 2 ст. ложки панірувальних сухарів.Як готувати
Карпа очистити від луски і нутрощів. Зрізати філе, покласти на змащене маслом металеве блюдо або деко і запекти в духовці, але не до повної готовності.Гриби очистити від шкірки, добре промити, нарізати досить великими скибочками, покласти в каструльку, додати нарізаний кружками цибулю, сіль, перець, 1/2 склянки води і тушкувати до повної готовності.
Рибу покрити грибами, залити підсоленою сметаною, змішаної з борошном, густо посипати сиром, натертим на крупній тертці і змішаним з сухарями. Скропити розтопленим маслом і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки.
Подавати в гарячому вигляді на тому ж металевому блюді.
