Короп, запечений з грибами
Знадобиться
- 1 кг коропа,- 200 г свіжих білих грибів або шампіньйонів,
- 70 г масла,
- 2 цибулини,
- 1,5 склянки сметани,
- 1 ст. ложка борошна,
- 100 г тертого гострого сиру,
- 2 ст. ложки сухарів панірувальних.
Як готувати
Карпа очистити від луски і нутрощів. Зрізати філе, покласти на змащене маслом металеве блюдо і запекти в духовці, але не до повної готовності. Гриби очистити від шкірки, добре промити, нарізати досить великими скибочками, покласти в каструльку, додати нарізаний кружками цибулю, сіль, перець, 1/4 склянки води і тушкувати до повної готовності.Рибу покрити грибами, залити посоленной сметаною, змішаної з борошном, густо посипати сиром, натертим на рідкісній терці і змішаним з сухарями.
Скропити розтопленим маслом і запекти в духовці до утворення золотистої скоринки.
Подавати в гарячому вигляді на тому ж блюді
