Лосось зі скоринкою з перцем
Знадобиться
На 4 порції:2 картоплини
2 солодкі картоплини
2 ст л оливкового масла
пучок свіжого розмарину, порваного на гілочки
морська сіль
2 ст л різного перцю горошком, розчавленого
4 х 200 гр філе лосося
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400 F / Gas 6.2. Нарізати картоплю на однакові часточки вздовж і покласти у форму для духовки, побризкав маслом, розмарином і сіллю. Запікати 35-45 хв до золотистого кольору.
3. Масло, що розігріти в сковороді. Покласти роздроблений перець на тарілку. Зверху втиснути філе лосося в перець і перченою стороною покласти на сковороду. Обсмажити 2-3 хв з кожної сторони до готовності.
4. Подавати лосося із запеченою картоплею і капустою.
На замітку:
- Рекомендоване вино: Hardy's VR Chardonnay
- Проста ідея: відварити кілька картоплин, злити і зробити з них пюре, перемішавши з 1 ст л майонезу. Додати порізаний розмарин і лосось, приготований за рецепти вище (3 пункт), перемішати. Сформувати котлети і обсмажити в гарячому маслі до скоринки. Подавати з лимонними часточками і капустою.
