Лосось із запеченими перцями в грецькому стилі
Знадобиться
На 4 порції:Перці:
4 великих червоних перцю, порізаних навпіл і очищених
4 великих жовтих перцю, порізаних навпіл і очищених
3 ст л оливкової олії
Лосось:
4 (150 гр / 5 oz) філе лосося без кісток
100 гр / 4 oz грецького йогурту або сметани
1/2 ч л коріандру
1 зубчик часнику, роздавлений
терта цедра і сік 1 лимона + часточки лимона для прикраси
3 ст л порізаного кропу + для прикраси
3 ст л каперсів
молода картопля
Як готувати
1. Перці: Розігріти гриль до максимуму, покласти перці шкіркою вгору на деко і змастити оливковою олією.2. Запікати до м'якості близько 10 хв. Дістати, покласти в пластиковий пакет, щільно закрити і дати охолонути.
3. Лосось: на решітку покласти фольгу, на неї покласти філе лосося. З'єднати йогурт, коріандр, часник, лимонну цедру, 1 ст л соку, 2 ст л кропу, заправити сіллю. Розподілити соус по лососеві. Запікати 10-12 хв, не перевертаючи, поки лосось НЕ пропечеться.
4. З'єднати залишився лимонний сік, цедру і оливкове масло, кріп і каперси, заправити сіллю. Очистити перці від шкірки, порізати їх на великі шматки. Обваляти їх в соусі з каперсами. Розкласти по тарілках, укласти верху філе лосося. Приправити кропом і лимонними часточками. Подавати з молодою картоплею і салатом.
