Лосось з соусом з естрагону з вершками
Знадобиться
На 4 порції:2 філе лосося
1 дрібно порізана цибулина-шалот або 1/2 маленької цибулини
2 ст л порізаного свіжого естрагону
6 ст л рідких вершків
2 ст л порізаної свіжої петрушки
Як готувати
Чудово підходить для частування гостей після робочого дня - швидко і ефектно.1. Розігріти духовку до 180 гр С. Приправити лосось з обох сторін сіллю і перцем. Нагріти 1 ст л масла в сковороді (переважно - непрігораемой). Додати лосось шкірою вгору і обсмажити протягом 3 хв до коричневої скоринки. Перевернути і обсмажити протягом 2 хв.
2. Перекласти у форму для духовки і посипати цибулею і естрагоном. Зверху полити вершками і приправити. Запікати 12-15 хв до готовності. Посипати порізаною петрушкою, перекласти на підігріті тарілки і прикрасити шматочками лимона. Подавати з молодою картоплею і зеленою квасолею.
