Лосось з теплою томатної заправкою
Знадобиться
На 4 порції:4 філе лосося без шкіри
4 ст л оливкової олії
жменю свіжих трав, первинних на шматочки (кріп, кервель, естрагон і петрушка)
1-2 помідори, очищених від насіння
сік 1 лимона маленького
225 г спаржі
Як готувати
1. Змастити лосось з усіх боків маслом, приправити. Зверху до кожного філе притиснути трави. Нагріти 2 ст л масла в сковороді, потім обсмажити лосось, травами вниз, протягом 2х хвилин на великому вогні до золотистого кольору. Перевернути лосось, знизити вогонь і готувати 4-5 хв до готовності. Відкласти.2. Порізати дрібно помідор. Додати масло в сковороду і перемішати з помідором. Обсмажити швидко, поки помідор не дасть сік. Додати лимонний сік, пріправіт.ь Побризкати соусом навколо лосося і подавати з відвареною спаржею та молодою картоплею.
