Лосось з травами і соусом маскапоне
Знадобиться
На 6 порцій:6 ст л порізаних свіжих трав (петрушка, естрагон, шніт-цибуля)
терта цедра 1 лимона
850 гр (1 lb 14 oz) філе лосося, очищеного від шкіри і порізаного на товсті смужки шириною 5 см
50 гр (2 oz) вершкового масла
1 зубчик часнику, тонко нарізаний
100 гр (4 oz) сиру маскапоне
1 ст л лимонного соку
25 гр (1 oz) кедрових горішків, підсушених
Як готувати
1. На тарілку покласти трави і лимонну цедру, обваляти в них шматочки лосося. Розігріти на сковороді вершкове масло. Коли масло почне пінитися, додати рибу.2. Обсмажувати лосось 2 хв, поки він не стане коричневим знизу. Перевернути, додати часник в каструлю. Готувати ще 1-2 хв.
3. Додати маскапоне в сковороду. Нагріти, поки сир не розтане. Додати лимонний сік, приправити сіллю і чорним перцем. Посипати горішками і прикрасити свіжими травами. Подавати з локшиною тальятелле.
