Лосось на ложі з запечених томатів
Знадобиться
На 4 порції:50 мл сухого хересу
2 ст л рідкого меду
1 часточка часнику, роздавлена
1 лайм, терта цедра і сік (можна замінити лимоном)
3 ст л соєвого соусу
750 гр філе лосося без кісток, розрізаного на 4 рівні частини
600 гр томатів (дамські пальчики), розрізані на половинки
5 ст л оливкової олії
Як готувати
1. Для маринаду змішати херес, мед, часник, корочку і сік лайма і соєвий соус в невеликій мисочці. Покласти лосось в неглибокий посуд і залити маринадом. Накрити плівкою і залишити в холодильнику маринуватися (краще на ніч).2. Розігріти духовку до 200 гр (400 по F, газ 6). Помістити томати зрізаною стороною вгору на деко і полити трохи оливковою олією. Запікати 20-25 хв.
3. Тим часом розігріти трохи оливкової олії у великій сковорідці. Додати лосось і обсмажувати на великому вогні протягом 2 хв. Перевернути і смажити ще 2 хв. Приправити до смаку. Розкласти томати по тарілках, зверху помістити філе лосося, полити маринадом.
Подавати зі шматочком лайма і вареним рисом.
