Паста з лососем, креветками і ікрою
Знадобиться
На 4 великі (!) Порції:Тальятелі або лінгвіні
Креветки очищені - 200-300 гр (за Вашим смаком)
Копчений лосось (або сьомга) - 250 гр
Помідори черрі - 12-15 штук
Вершки 11% - 250 гр
Сирний сир (наприклад Creme Bonjour) - 200 гр
Часник - 2 зубчики
Орегано - за смаком
Ікра червона - за смаком
Як готувати
Цей рецепт гарний тим, що кількість інгредієнтів можна варіювати залежно від того, що Ви більше любите - наприклад, зменшити лосося і додати креветок і ікри. Але рекомендую Вам Осава всі інгредієнти, нехай і в інших пропорціях. Порції вийдуть досить великі, так що якщо Ви малоїжка, ділите на 1,5-2. Смачного!Вилийте в сотейник вершки і поставте на вогонь. Поки вершки нагріваються, поріжте лосось кубиками приблизно 2 * 2 см. Як тільки Ви побачите, що вершки ось-ось почнуть кипіти, зменшіть вогонь і додайте до вершків сирний сир і подрібнений часник і перемішайте, сир повинен поступово розтанути.
Поставте тальятелі варитися у великій кількості води (можна не солити, оскільки лосось віддасть багато солі). На розігріту велику сковорідку налийте трохи оливкового масла і злегка обсмажте креветки з одного боку. Перемішайте креветки і додайте порізані навпіл черрі- якщо необхідно, додайте трохи оливкового масла. Вимкніть креветки і прикрийте кришкою.
В вершковий соус покладіть шматочки лосося і помішуйте хвилини 3 на слабкому вогні. Коли паста звариться, злийте воду і додайте в каструлю приблизно 1 ст.л. оливкової олії, перетряхніте. Викладіть на тарілки пасту, потім креветки з чері, потім соус з лососем. Прикрасьте листочками орегано і червоною ікрою (рекомендую по 1 ст.л. на порцію).
Смачного!
