Локшина «тальятелле» з помідорами і креветками
Знадобиться
Локшина широка (паста «тальятелле») - 400 гОлія оливкова - 1 ст. л.
Часник, дрібно нарізаний - 3 зубки
Креветки свіжі, очищені (хвостики залиште) - 20 шт.
Помідори-вершки, нарізані кубиками - 6 шт.
Базилік свіжий, нарізаний - 2 ст. л.
Вино біле - # 189- склянки
Вершки - 4 ст. л.
Листочки базиліку
Як готувати
Відваріть локшину в киплячій підсоленій воді до напівм'якого стану. Злийте (залиште 2 ст. Л. Води, в якій варилася локшина) і перекладіть назад в каструлю.Нагрівайте оливкова олія з часником в сковороді протягом 1-2 хвилин на малому вогні. Збільште вогонь до середнього, додайте креветки і готуйте 3-5 хвилин, часто помішуючи. Готові креветки викладіть зі сковороди і накрийте, щоб не охолонули.
Додайте помідори і базилік. Готуйте, помішуючи, 3 хвилини. Влийте вино і вершки. Доведіть до кипіння і готуйте 2 хвилини.
За допомогою блендера зробіть соус однорідним. Викладіть назад в сковороду, додайте «макаронну» воду, доведіть до кипіння. Додайте креветки і прогрійте. Перемішайте соус з локшиною. Прикрасьте листочками базиліку.
