Риба у французькому тесті з овочами
Знадобиться
Упаковка (пласт) французького тістаУпаковка 200 г. копченого лосося (тонко порізаного)
Риба - будь-яка біла - 4 невеликих філе
Овочі:
1 морква
1-2 цибулини
1 невеликий шматок кореня петрушки
300-400 г. печериць (а взагалі на око, скільки хочете)
1 невеликий шматок кореня селери
1 яйце (для обмазування)
сіль
перець
може бути готова суміш приправ для риби
оливки. масло - 1-2 ст.ложки
Як готувати
Це дуже простий рецерт. Виходить завжди. Я ще буває додаю розморожені кокт. креветки і маленькі кільця кальмарів - як останній шар. Еффектно - для гостей ... та й для себе теж ...1. Розморозити тісто
2. Гриби, цибулю порізати крупно. Морква потерти на тертці великої. Коріння петрушки і селери порізати соломкою. Обсмажити на маслі олив (посолити, приправити). Остудити.
3. На тісто починаючи з одного краю укласти плати лосося поруч один з одним (простирадлом на тесті), залишаючи з боків ок. 2см. (Викладати скільки вийде - тісто може бути не все до кінця покрито)
4. Знову ж таки з того краю на лосося викласти 2 філе риби. Посолити, приправити. Зверху обсмажені овочі (половину). Потім знову наверх рибу. І знову овочі.
5. Відкриту частину тіста і краю обмазати (легко збитим) яйцем (щоб не розвалилося під час печения) Загорнути краї і скачати делікатно в рулет. Скріпити-зліпити добре краю. Викласти на деко (на пергамент). Обмазати залишилися яйцем. Випікати в духовці 200 град. 15-20 хв. Залежить від духовки. Загалом, поки тісто не підрум'яниться.
