Рибні квадратики з сиром
Знадобиться
Філе копченої горбуші - 250 гСир - 200 г
Корінь хрону - 1 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Лимон - 1/2 шт.
Кріп - 5 гілочок
Перець, сіль за смаком
Як готувати
Для приготування цієї страви можна використовувати і слабосоленую червону рибу.1. Вичавіть сік з лимона. З шкірки приготуйте цедру. Корінь хрону натріть на дрібній тертці. Філе копченої горбуші наріжте невеликими квадратами.
2. Зелену цибулю і кріп дрібно наріжте. Сир пропустіть через м'ясорубку або розімніть вилкою. Додайте в сир подрібнений корінь хрону і нарубану зелень. Збризніть сирну масу соком лимона.
3. Сирну суміш помістіть в міксер і збийте до однорідної консистенції. Приправте сіллю і перцем.
4. Поставте сирну масу в холодильник на 10 хвилин. На блюдо покладіть шматочки горбуші, зверху викладіть столовою ложкою сирну масу. Прикрасьте закуску зеленню, посипте зверху лимонною цедрою.
