Форель по-неаполітанські
Знадобиться
Розраховано на 10 порцій:Форель, розібраний на порційні кускі- 10 шматочків
Помідори 4-6 шт.
Томатна паста, трохи розведена водою або соус-1 стакан
Цибуля 3 шт.
Зелена цибуля, крупно порізаний
Чорні оливки, без косточкі- 1/2 банки
Оливкова олія-1-2 ст. ложки
1/2 лимона
Італійська приправа для червоної риби
Як готувати
Дуже вишукану страву. Не сумніваюся, що ця форель не залишить байдужими, рибних гурманів.Злегка обсмажте, обвалені в борошні, шматочки форелі. Тимчасово відкладіть. Готуємо соус: обсмажити цибулю, порізану кільцями з томатною пастою або соусом. Додати порізані, на 4 частини помідори, оливки порізані на кружальця, зелена цибуля, приправу. Довести до кипіння і вимкнути. Укласти форель на деко, облити соусом і поставити в розігріту духовку на 30 хвилин. Перед подачею на стіл скропити соком лимона. Подавати з відвареною картоплею.
