Форель, приготована на грилі з лимоном
Знадобиться
На 4 порції:4 цілі форелі, очищені від нутрощів
3 лимона, 2 з них порізані на кружальця, сік і цедра від третього
1 пучок петрушки
150 мл (5 fl oz) оливкової олії
Як готувати
1. У рибі зробити діагональні надрізи, в кожен увіткнути по половині кружечка лимона. Наповнити рибу всередині половиною петрушки і приправити сіллю і чорним перцем.2. Запікати на барбекю близько 5 хв з кожного боку або загорнути кожну рибу у фольгу і запікати в духовці при 180 гр С / 350 F / Gas 4 протягом 10-15 хв. Розпакувати і підсмажити злегка на грилі, щоб вийшла корочка.
3. Тим часом, зробити соус. Збити маслом, лимонну цедру і сік з залишилася петрушкою. Приправити до смаку. Побризкати кожну рибу соусом і подавати по цілій форелі на людину.
