Форель, запечена в цибулі-порее
Знадобиться
4 форелі, випотрошені і очищені від кісток2 ч л свіжої петрушки, порізаної
сіль і чорний перець
8 великих пір'я цибулі-порею, але не дуже жорстких
8 смужок бекону без скоринки
Як готувати
Цибуля-порей - один із символів Уельса- стародавні валлійські воїни вставляли по перу порею в петлицю перед тим, як відправитися в битву. Про те, як очистити форель від кісток дивіться в спеціальній статті.1. Всипати всередину кожної випотрошеної риби петрушку, сіль і перець.
2. Промити порей і загорнути кожну форель листом цибулі-порею. Обернути порей беконом і закріпити зубочисткою, якщо потрібно. Покласти рибу, притискаючи один до одного, на деко.
3. Запікати в духовці при 180 гр С протягом 20 хв, поке бекон чи не стане хрустким, а форель НЕ пропечеться всередині.
4. Прикрасити кожну форель гілочкою петрушки і часточкою лимона і подавати.
Не підходить для заморожування
