Філе форелі з маслом з травами
Знадобиться
На 2 порції:4 ст л борошна
4 філе форелі
2 ст л соняшникової олії
40 г вершкового масла
сік 1 лимона
2 ст л порізаної петрушки
подавати: молода картопля, свіжий зелений горошок, часточки лимона
Як готувати
Трави і лимон відмінно підходять до форелі.1. Покласти борошно на тарілку і приправити. Занурити рибу з обох сторін у борошно, струсити зайву муку.
2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити рибу з обох сторін по 3 хвилини з кожного боку. Можливо знадобиться обсмажувати порціями.
3. Перекласти рибу на тарілки. На сковороду покласти масло, підігріти поки воно не розтане і запіниться, відразу ж зняти з вогню і додати лимонний сік і петрушку. Полити рибу і подавати з картоплею, горошком і шматочками лимона.
