Форель, тушкована в горщиках
Знадобиться
На 4 порції:По 2 червоних і зелених стручки солодкого перцю,
2 цибулини,
4 моркви,
200 г стручків зеленого гороху,
4 невеликі форелі,
сік 2 лимонів,
сіль, чорний перець,
1/4 л білого вина.
Як готувати
1. Вимиті стручки червоного перцю розрізати на 4 частини, видалити насіння, перегородки і підстави плодоніжок. Потім розрізати на маленькі кубики.2. Очищену цибулю нарізати кільцями. Очистити моркву.
3. У вимитих стручків гороху видалити бічні жилки. Овочі покласти в підготовлену керамічний посуд.
4. Вимиту всередині і зовні форель промокнути серветкою і скропити лимонним соком. Форель повинна бути абсолютно сухою і чистою.
5. Форель посолити і поперчити всередині і зовні, покласти на овочі, влити біле вино.
6. Посуд закрити кришкою. поставити в холодну духовку. гасити рибу при 200 град. ок. 45 хвилин. Подати на стіл, прикрасивши скибочками лимона і гілочками петрушки.
