Форель, запечена з авокадо і вином
Знадобиться
800 г філе форелі, 3 стиглих авокадо, 1 лимон, 100 мл білого сухого вина, 1 цибулина, 3 ст. ложки рослинної олії, чорний мелений перець, сіль за смаком.Віджати з лимона сік, цедру натерти.
Філе риби промити і обсушити на серветці. Нарізати порційними шматками, посолити, скропити лимонним соком і залишити на 10-15 хвилин.
Цибулю і авокадо нарізати і обсмажити на олії. Зняти з вогню, влити вино і дати 5 січня хвилин настоятися. Потім посолити, поперчити і викласти у змащену маслом форму. Посипати цедрою.
Зверху викласти рибу, накрити кришкою і поставити в духовку на 30 хвилин.
