Тріска, запечена у вині та вершках
Знадобиться
600 г тріски, 50 мл білого сухого вина, 50 мл жирних вершків, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ст. ложка вершкового масла, чорний мелений перець, сіль, по 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки і кервеля, 10 листочків дрібно нарізаної м'яти.Рибу промити, нарізати порційними шматками, скропити лимонним соком, посолити і поперчити.
Змастити форму маргарином, викласти рибу, полити вином і поставити в розігріту духовку. Запікати 20 хвилин, періодично поливаючи соком, що утворюється.
Полити рибу вершками і запікати ще 5 хвилин. Викласти шматки риби на тарілки і рясно посипати нарізаною зеленню.
