Риба з томатами і маслинами по-грецьки
Знадобиться
філе риби (у мене була тріска) -1 кгпомідори великі -5 шт.
лук середнього розміру-3-4 шт.
петрушка-1 пучок
сіль
перець
біле сухе вино-100 мл
лимон
маслини
оливкова олія
Як готувати
Нарізати помідори кубиками, цибулю-півкільцями, подрібнити петрушку, налити в пательню трохи оливкового масла, викласти овочі та зелень, посолити поперчити, можна додати сушений базилік, тушкувати все на невеликому вогні 30 мінут.В цей час нарізати філе шматочками, посолити, поперчити, скропити лимонним соком.Викласти у форму тушковані овочі, потім рибу, полити вином і невеликою кількістю оливкового масла, поставити в попередньо розігріту до 200-210 градусів духовку і запікати 30-40 мінут.В рибу можна додати оливки (чорні або зелені), для цього їх потрібно промити в друшляку під струменем води, потім прокип'ятити пару-трійку хвилин і за 5 хвилин до закінчення часу приготування риби викласти їх у форму.
Рибу прикрасити маслинами, зеленню і лимоном.
