Сьомга в сметані (вершках)
Знадобиться
1 кг сьомги1 цибуля-порей (або 1 велика цибулина)
сік 0,5 лимона
сіль, мелений чорний перець
200 г сметани (або 150 мл вершків + 1 жовток)
невеликий пучок кропу
тертий сир - близько 150 г
Як готувати
Сьомгу нарізати порційними шматками товщиною 1,5 см, посолити-поперчити, скропити соком лимона і залишити на 10 хвилин. Розігріти духовку до 200 *. Латку змастити вершковим маслом, викласти цибулю, нарізану тонкими кільцями, зверху - рибу. Сметану змішати з дрібно нарізаним кропом, додати трохи солі. Цим полити зверху рибу. Засипати тертим сиром і запікати приблизно 35 хвилин до готовності.Сьогодні я готувала другий варіант - без сиру, якщо передбачається рибу зберігати. Для заливки вершки або сметану змішати з зеленню і жовтком. Кропом посипала рибу зверху. Далі по тексту smile.gif.
І так, і сяк дуже смачно !!!! smile.gif
