Тріска з перцем і рис з помідорами
Знадобиться
600Г філе тріски, 2 ст. л. лимон. соку, сіль, перець, 1/2 ч. л. цукру, 1 ст. л. кунжутного насіння, 2 ст. л. вершкового масла, 1 бульба селери з листям, 125 мл вина, 4 помідори, 2 цибулини, 1 ст. л. вирощує. масла, 3 ст. л. паприки, 250г рису, 250мл бульйону.Як готувати
Нарізати смужки риби по 3 см шириною. Викласти у змащену жиром форму. Полити лимон. соком, посипати паприкою, сіллю, перцем, цукром, кунжутним насінням, покласти шматочки сливочн. масла. Нагріти духовку до 150С.Селера почистити (листя відкласти в сторону), нарізати кружечками. Розподілити їх навколо риби. Полити все вином. Запікати 20 хвилин.
Ошпарити помідори і очистити, видалити насіння, нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, пасерувати разом з помідорами в рослинному маслі. Додати порошок солодкого перцю, рис і ще трохи пасерувати. Залити бульйоном і тушкувати 20 хвилин. Посолити і поперчити. Рибу прикрасити зеленню селери і подавати з рисом.
