Риба запечена з помідорами і солодким перцем
Знадобиться
750 гр. філе риби300 гр. помідорів
2 солодких болгарських перцю
2 цибулини
2 сирих яйця
мука
3 зубчики часнику
рослинне масло
сік лимона
зелень
перець
сіль
Як готувати
Нарізати тонкими кружками цибулю і помідори. Перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати соломкою. Покласти все на розігріту з маслом сковороду, додати товчений часник, посолити, поперчити і злегка обсмажити.Шматочки філе, вмочивши в збиті яйця, злегка обваляти в борошні, смешенной з сіллю і перцем і покласти на сковорідку де смажаться овочі. Злегка обсмажити рибу в овочах, потім влити трохи води (1/2 - 3/4 склянки) посипати сіллю і перцем, обережно перемішати, скропити соком лимона ......
....... і запекти в духовці до готовності (200 градусів)
