Тушкована форель
Знадобиться
форель - 5 шт. (Невеликих)цибуля - 2 шт.
морква - 2 шт.
кореневої селера - 30 г
корінь петрушки - 100 г
біле вино - 200 мл
вершкове масло - 5-10 мл
рослинне масло - 20 мл
перець горошком - 18-20 шт.
сіль - за смаком
Як готувати
1. Очистіть філе форелі, помийте його і посоліть.2. Наріжте кубиками морквину і коріння петрушки з селерою, а цибуля - кружальцями. Всі овочі складіть в неглибокий посуд, посоліть їх і посипте перемолотим чорним перцем.
3. Щоб форель тушкована втратила свого вишуканого смаку, її потрібно покласти саме зверху овочів і полити вином і рослинним маслом.
4. Поставте блюдо на повільний вогонь і тушкуйте із закритою кришкою 40 хвилин.
5. Вийміть готову форель на плоску тарілку і залийте процідженим соусом, що залишився від гасіння. Не забудьте додати в нього трохи вершкового масла, яке додасть особливий аромат цього тане в роті страви.
Дивіться інші рецепти: тріска з овочами.
