Форель в маринаді з імбиром
Знадобиться
550-600 гр філе форелі, 1 середня цибулина, 5 гр імбиру, 4 ст. ложки соєвого соусу, 2 ст. ложки сухого червоного вина, 1 ст. ложка крохмалю, 1 ст ложка рослинного масла, сіль, 5 ст. ложок води, перець за смаком, трохи посіченої зелені (петрушка)
Як готувати
Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і імбир. Залийте овочі соєвим соусом, сухим вином, олією і водою. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Опустіть в приготований маринад рибу і дайте настоятися протягом півгодини - 40 хвилин.Злити половину маринаду в окремий посуд, а в залишився кількість додати 100 мл води, перемішати і поставити гаситися рибу в духовку на 25 хвилин, при температурі 210 С. Відлитий раніше маринад довести до кипіння, додати розведений невеликою кількістю води крохмаль і трохи проварити.
Порційний шматок філе викласти на тарілку, полити соусом і посипати рубаною зеленню петрушки.
