Форель в винно-грибному соусі

У каструльці розтопити вершкове масло і припустити гриби.

Спасерувати з ложкою-двома борошна.

Викласти рибу.

Вилити вино, стільки ж кип'яченої води, сік пів лимона (рідина повинна трохи прикривати рибу).

Посолити за смаком.

Довести до кипіння і томити 15-20 хвилин.

Подавати прикрасивши кружечком лимона і гілочкою зелені. З напоїв - сухе біле вино.