Рецепт форелі з грибним соусом

• борошно пшеничне - 2 ст. ложки

• сіль

• масло рослинне - 4 ст. ложки

• гриби - 350 г

• часник - 1 зубчик

• шавлія рубаний - 1 ст. ложка

• вино біле сухе - 6 ст. ложок

• вершки густі - 1 склянка

• перець чорний мелений

• базилік - 4 гілочки

Як приготувати "Форель з грибним соусом":

1.Філе форелі посоліть, запаніруйте в борошні, обсмажте в розігрітій олії з обох боків до утворення золотистої скоринки. Зніміть рибу зі сковороди, поставте в тепле місце.

2.Гріби ошпарьте, наріжте скибочками, часник дрібно нарубати. Викладіть їх в сковороду, в якій смажилася риба, додайте рубаний базилік і тушкуйте на слабкому вогні під кришкою 7-10 хвилин.

3.Влейте вино, прокип'ятіть 2 хвилини на сильному вогні. Потім, помішуючи, влийте вершки, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і тушкуйте ще 2-3 хвилини на помірному вогні.

4.Форель розкладіть на підігріті тарілки, полийте соусом, оформіть гілочками базиліка