Камбала під соусом з креветок
Знадобиться
камбала - 1 кг філевино біле сухе - 200 г
креветки - 100-120 г
масло вершкове - 4 ст. ложки
борошно пшеничне - 2 ст. ложки
вершки густі - 125 г
мигдаль обсмажений - 4 ст. ложки
перець чорний мелений,
сіль за смаком
Як готувати
Філе риби залийте вином, злегка посоліть і поперчіть, потім припускають у духовці при при температурі 170 ° С 15 хвилин.Залиште декілька креветок для оформлення, решту подрібніть і збийте з 2 ст. ложками вершкового масла.
Борошно, помішуючи, обсмажуйте на олії 2-3 хвилини, додайте вершки і сік, що утворився при припускании риби. Уварите соус до загустіння. Зменшіть вогонь, додайте креветочні масу, спеції і 3 ст. ложки рубленого мигдалю.
При подачі філе риби викладіть на блюдо, полийте соусом, оформіть креветками і посипте горіхами.
