Курінна грудка з соусом
Знадобиться
Необхідні продукти:філе куряче - 4 шт.
цибуля-порей - 400 г
цибуля ріпчаста - 1 головка
гірчиця - 1/2 ч. ложки
масло вершкове - 4 ст. ложки
мед - 3 ч. ложки
масло топлене - 1 ст. ложка
вино біле і вершки - по 75 г
оцет яблучний - 150 г
бульйон курячий - 300 г
мускатний горіх
перець мелений
сіль
Кількість порцій: 4
Як готувати
Грудка курячаСпосіб приготування страви:
1. Розріжте кожне філе навпіл і натріть гірчицею.
2. Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, цибулю-порей - кільцями, обсмажте на частини вершкового масла. Влийте вино і вершки. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Тушкуйте 15 хвилин.
3. Філе посоліть і поперчіть, підсмажте на топленому маслі.
4. В отриманий при смаженні сік влийте бульйон і оцет, розчиніть у ньому мед і вершкове масло. Уварите соус на 1/3.
5. Викладіть на блюдо цибулю, на нього покладіть філе і полийте соусом. Гарніруйте відвареною картоплею.
