Воловани з куркою і грибами (міськ)
Знадобиться
курка - 2 філегриби білі або печериці - 150 г
вино біле сухе - 1/2 склянки
вода - 1 стакан
горіхи кедрові очищені - 2 ст. ложки
борошно пшеничне - 1 ч. ложка
масло рослинне - 1 ст. ложка
майонез - 100 г
воловани (див. рецепт «Волован») - 8 шт.
бульйонні кубики (курячий бульйон) - 1/2 шт.
Як готувати
Куряче філе наріжте кубиками, гриби - скибочками. Борошно обсмажити на сухій сковороді до світло-коричневого кольору. Бульйонний кубик розведіть в гарячій воді, охолодіть і з'єднайте з борошном.Гриби обсмажте в розігрітій олії протягом 5-7 хвилин, додайте куряче філе, розведену муку, влийте вино. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
Кедрові горішки обсмажте, додайте до філе і грибам, перемішайте, зніміть з вогню, охолодіть. Додайте 50 г майонезу і перемішайте.
Воловани наповніть отриманим фаршем, оформіть залишилися майонезом.
Подавайте на блюді.
