Хамса, запечена з картопляним пюре
Знадобиться
800 г - 1 кг хамси, 50 г пшеничного борошна, 100 г рослинної олії, 100 г ріпчастої цибулі, 250 г соусу, 750 г картопляного пюре, 20 г сиру, 15 г білих сухарів, зелень, сіль.Як готувати
Свіжу хамсу обробити і підсмажити з цибулею.Смажену рибу покласти на порційну сковороду, полити томатним соусом, покрити шаром картопляного пюре, посипати сумішшю мелених сухарів з тертим сиром, скропити олією і запекти до утворення на поверхні піджареної скоринки.
При подачі посипати зеленню петрушки або шинкованою зеленою цибулею.
Так само можна приготувати кілька, салака, тюльку.
