Хек з картоплею по-німецьки
Знадобиться
1 кг хека,2 цибулини,
1 ст. ложка пшеничного борошна,
2 ст. ложки соняшникової олії,
1 ч. Ложка столової гірчиці,
1 кг картоплі,
вершкове масло, сіль.
Як готувати
Рибу очистити, зрізати голову, плавники, вийняти кістки і нарізати кубиками.Посолити, посипати борошном і дрібно нарізаною цибулею. Засмажити в соняшниковій олії і додати гірчицю.
Зварити картоплю в підсоленій воді. Дати трохи охолонути, очистити і нарізати кружальцями. Половину розкласти на деку з невеликою кількістю вершкового масла, зверху покласти рибу і покрити рештою нарізаним відвареною картоплею.
Hа нього покласти шматочками вершкове масло. Запекти в помірно гарячій духовці.
При подачі посипати рибу дрібно нарізаною зеленню петрушки.
