Биточки з мойви
Знадобиться
Мойва 1 кг;яйця - 4 шт;
борошно;
сіль.
Рослинна олія для смаження.
Як готувати
Подавати можна з різними гарнірами (з підливою або-без), залежно від смаків. Ці биточки дуже смачні і в холодному вигляді. Принаймні, в моїй родині вони не затримуються надовго в будь-якому вигляді, навіть без гарніру (їдять навіть з кісточками т. К. Вони стають м'якими).Рибку очистити від нутрощів (особливо чорну плівку на стінках черевця). Посолити за смаком, трохи дати настоятися. У глибокій тарілці збити яйця. Потім в очищену підсолену рибку додати борошно, перемішати так, щоб мука була мокра і рибки склеювалися між собою. Брати по три-чотири рибки разом, злегка зліпив з них подобу човники, вмочити з усіх боків у збитих яйцях і викладати на сковороду з розігрітим маслом. Обсмаживши з одного боку, перевернути на іншу.
