Біла риба в клярі з вівсяних пластівців
Знадобиться
2 філе без шкіри (бл. 400 гр) білої риби1/2 ст вівсяних пластівців
4 ст.л. борошна
1 яйце
1 ч.л. порошку каррі
рослинне і вершкове масло
сіль, перець за смаком
Як готувати
Особливо смачно подавати таку рибу з густим несолодким йогуртом, краплею лимонного соку і парою гілочок кінзи.1. Змішати борошно з каррі, сіллю і перцем, висипати в плоску тарілку. В іншу тарілку висипати вівсяні пластівці. У неглибокій мисці збити яйце.
2. Рибу ретельно обсушити паперовим рушником, обваляти по черзі в борошні, яйці і вівсянці.
3. У сковорідці на сильному вогні розігріти раст. масло, додати невеликий шматочок вершкового. Слідом відразу ж викласти рибу, щільно притиснути її до поверхні сковороди. Смажити ок. 2 хвилин з кожного боку.
