Лосось з манговим чатні
Знадобиться
Що потрібно: 200 гр філе лососяСік 0,5 лимона
1 ст ложка борошна
1 зубчик часнику
1 яйце
по 2 ст ложки вівсяних пластівців і кокосової стружки
1 ст ложка кунжутного масла
Для чатні: 1 стигле манго
2 ст л подрібненого свіжого імбиру
4 ст л апельсинового соку
0.5 чайної ложки куркуми
1 ст ложка соусу табаско
1 чл цукру
1 ч л
винного оцту
0,5 ч л крохмалю
Як готувати
Манго очистити, видалити кісточку, м'якоть розім'яти виделкою і викласти в сотейник. Додати до манго імбир, 2 ст ложки апельсинового соку, сіль, куркуму, табаско, цукор. Підігріти, помішуючи. на слабкому вогні. Додати розведений в залишився апельсиновому соку крохмаль, оцет. Довести до кипіння, зняти з вогню, дати охолонути.Рибне філе промити, скропити лимонним соком і обваляти в борошні. Збити яйце, додати до нього часник. сіль, перець. В окремому посуді змішати вівсяні пластівці і кокосову стружку. Філе лосося занурити в яєчну суміш, потім обваляти в суміші пластівців і стружки. На сковороді розігріти кунжутну олію і смажити рибу на середньому вогні по 4-6 хв з кожної сторони. Готову рибу викласти на підігріту тарілку, покласти поруч по часточці апельсина і лимона. Манговий чатні викласти в соусник. На гарнір подати жасминовий рис
