Ямайський чатні з манго
Знадобиться
2кг манго, очистити, нарізати дрібними кубиками70 г імбиру, подрібнити
1красний перець Чилі, видаливши насіння нашаткувати соломкою
1 зубчик часнику, нарізаного дрібними кубиками
225гсахара
4 ст. л білого винного оцту
75 г промитого родзинок
1/2 ч. Л меленої червоної паприки
Як готувати
На 4 скляні банки (по 450 мл)Цукор з'єднати з оцтом і всіма інгредієнтами (крім родзинок і паприки). Довести до кипіння, помішуючи.
Додати родзинки і паприку і варити на слабкому вогні 40 хвилин, потім зняти з вогню.
Банки обполоснути окропом, викласти в них чатні, закупорена і охолодити
