Маринований аґрус
Знадобиться
500 г агрусу500 г зеленого перцю
250 г свіжого імбиру
250 г манго чатні
1 ч л солі
1 ч л куркуми
1 ч л порошку чилі
1/2 насіння зіри
2 ст л гірчичного масла (mustard oil)
Як готувати
Вибирайте невеликий зелений агрус, який пропонує кращі ароматом.1. Промити агрус, дрібно порізати і очистити перці, очистити від шкірки і дрібно порізати імбир. Варити агрус у воді, повністю покриває агрус, до м'якості.
2. Нагріти гірчичне масло в каструлі, поки воно не почне диміти. Знизити вогонь д усереднити і додати сіль, спеції, манго чатні, агрус і імбир. Обсмажувати суміш 5 хвилин.
3. Додати перці і перемішати. Додати воду, накрити і варити 5 хвилин.
4. Коли все охолоне, перекласти в стерилізовані банки і запечатати.
