Соус крижовніковий до риби
Знадобиться
На 350 мл (12 fl oz):500 гр (1 lb) агрусу
2 ст л води
25 гр (1 oz) вершкового масла
1 ст л цукру
1 яйце
сіль і білий перець
Як готувати
Покласти агрус і воду в каструлю, довести до кипіння, потім варити 20 хв. Додати масло і цукор.Збити яйце електричним міксером, акуратно вилити гарячий агрус на яйце, не вимикаючи міксера, і збити. Приправити сіллю і перцем. Подавати холодним або гарячим зі скумбрією або оселедцем.
