Пряний соус крижовніковий до риби
Знадобиться
На 350 мл (12 fl oz):500 гр (1 lb) агрусу
1 зубчик часнику, роздавлений
1 ст л солі
2 ч л сухої гірчиці (порошку)
150 мл (1/4 pt) білого винного оцту
175 гр (6 oz) цукру
50 гр (2 oz) родзинок
150 мл (1/4 pt) води
Як готувати
Покласти всі інгредієнти в каструлю, довести до кипіння, потім варити 40 хв, помішуючи. Остудити трохи, потім перелити в міксер або блендер і зробити однорідне пюре, пропустити через сито, щоб позбавиться від кісточок.Подавати холодним або гарячим із запеченою оселедцем і з скумбрією.
