Індичка з чатні і сиром Ярлсберг
Знадобиться
філе копченої індички 400 глук 500 г
яблуко солодке 1 велике
масло вершкове 100 г
молоко жирністю 6% 200 мл
зіра 0,5 ч.л. насіння
коріандр 0,5 ч.л. насіння
кориця мелена 0,5 ч.л.
сік апельсина 1 апельсин
оцет винний білий 1 ст.л.
цукор мусковадо 1 ч.л.
борошно 1 ст.л.
сир Ярлсберг 200 г
Як готувати
Для чатні цибулю і яблуко очистити, нарізати дуже дрібними кубиками. Зиру і коріандр всипати в суху сковорідку, прогрівати на середньому вогні 2 хв., Потовкти у ступці з цедрою, корицею і цукром. Висипати пряну суміш назад в сковороду, покласти половину масла, додати цибулю-перемішати, готувати 5 хв. Додати яблуко і готувати ще 1 хв. Влити оцет і апельсиновий сік, довести до кипіння і зняти з вогню.Розкласти по формах для запеканія- засудити. Філе індички тонко нарізати і укласти поверх чатні. У сковороді на середньому вогні прогріти борошно, додати масло, що залишилося. Готувати, помішуючи, 1 хв., Потім влити половину теплого молока. Швидко розмішати і влити молоко- готувати, помішуючи, 2 хв., Зняти з вогню.
Сир натерти на дрібній тертці, відкласти 2.3 ложки, а решта додати порціями в гарячий соус, обережно розмішуючи. Залити соусом індичку в формочках, посипати відкладеним сиром. Запікати в духовці при 180 .З, до утворення золотистої скоринки, 15 хв.
